Vellutata di Carote

Arancio!!! Per dare un po' di colore e calore alle serate invernali....felixissima!!!


Pulire e spezzettare 8 carote, 2 cipolle, 1 costola di sedano e 2 mele verdi.
Soffriggere tutto in una casseruola con 20 gr di olio per 5'; incorporare 10 gr di farina, unire 1 mazzetto aromatico e 1 l di brodo vegetale e cuocere per 20'.
Frullare le verdure, salare.
Servire con fettine di mela, cipolla tagliati a julienne e timo.
A piacere potete spolverare con un po di peperoncino o curry appena prima di servire.
Accompagnare con crostini di pane croccante.