3 dl di panna fresca
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di cacao
180 gr di zucchero
gocce di cioccolato
ghiaccio tritato
Versare metà del latte in una casseruola, mettere sul fuoco e portare al limito del bollore.
Levare dal fuoco e inire il cioccolato fondente grattugiato, mescolando fino a farlo sciogliere perfettamete.
Unire lo zucchero e il cacao passandolo al colino mescolando in continuazione.
Unire il restante latte e la panna.
Far raffreddare e mettere in frigorifero 1 ora.
Versare nel frullatore alla massima velocità 1'.
Versare in bicchieri alti e inserire la cannuccia.
Versare qualche goccia di cioccolato per dare consistenza mista: fluida - croccante.
Deve essere tutto ben freddo.
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