Chips di Zucca al Curry

Sarò banale e monotona ma questo mese mi sbizzarrirò con preparazioni a base di zucca.....un regalo per me, una punizione per il mio 'nano'....!!!
Recupererò per lui ampiamente nei prossimi mesi... :-)))

Questa è una delle tante versioni della Chips...stavolta al Curry!!

Ho scoperto un libro meraviglioso di Chips...


Sbucciare 300 gr di zucca e ridurre la polpa cruda a striscioline o fettine sottilissime.
Scaldare l'olio di semi per friggere, quando è caldo tuffare la zucca (poca per volta) e lasciare friggere pochi minuti finché il bordo delle chips sarà diventato dorato.
Scolare su carta assorbente, spolverare con curry in polvere e fior di sale.
Servire subito.
Ottime come aperitivo, sfizioso 'fine serata'....