Per 1 bottiglia
4 tuorli d'uovo
mezzo l di latte
1 bacchetta di vaniglia
100 gr di zucchero
100 gr di spirito di liquore
100 gr di Marsala
Carta da filtro
Bollire il latte con la vaniglia, fare raffreddare (togliere la pellicina che si forma).
Sbattere per un quarto d'ora i tuorli con lo zucchero.
Unire, sempre mescolando, lo spirito al liquore ed il Marsala.
Coprire e far riposare 10' poi unire il latte ormai freddo.
Far riposare altri 10' e filtrare con carta filtro.
Conservare in una bottiglia di vetro ricoperta di carta scura.
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