Matrimonio Bianco-Rosa

Il colore rosa nasce dalla commistione tra la carica del rosso e la neutralità del bianco e universalmente rappresenta da sempre la dolcezza e la delicatezza, ma anche la gratitudine, la  comprensione e la tenerezza.
Contrariamente a quello che si possa pensare oggi il rosa per secoli è stato considerato un colore adatto ai maschi perché nella maggioranza delle culture, non solo quelle orientali, era una variante del rosso simbolo della forza e della virilità maschile che si univa al bianco, rappresentante la spiritualità e la purezza dell’anima.
Si tratta di un colore positivo che incute un certo senso di sicurezza e di ottimismo vero il futuro. Un colore che calma gli istinti primitivi, attenua i sentimenti di rabbia e l’aggressività, ma anche il senso di abbandono e la voglia di vendetta verso gli altri; trasmette tranquillità e voglia di pensare prima di agire.
 La sua caratteristica principale è quella di rilassare la mente, ma anche quella di dimostrare apertura mentale verso gli altri, la voglia di collaborare con il prossimo. Allo stesso tempo chi invece odia il rosa ha paura di mostrare il suo vero volto e di aprirsi agli altri, si chiude troppo in se stesso e non ama i rapporti interpersonali. E ancora, gli amanti del rosa sanno anche assaporare i veri piaceri della vita.

Personalmente non amo troppo il rosa ma devo ammettere che in queste occasioni per qualcuno può essere il colore giusto!

Alcune idee per il matrimonio 'Bianco-Rosa'...prese come spunto da Corinne Crasbercu!
Come segnaposto utilizzare sacchettini realizzati con carte goffrate e lavorate ripiene di Candies. Ritagliare un contenitore di ogni dimensione per ottenere varie sagome. Ritagliare le sagome in ogni carta scelta aggiungendo 1 cm per gli incroci di chiusura. Incollare i bordi. Dividere il diametro superiore in 4 e marcare leggermente 4 pieghe. Perforare un buco da ogni lato delle pieghe. Passare un nastrino bianco dentro gli 8 fori e annodare.


Lasciare in omaggio sui tavoli dei sacchettini ripieni di dolcetti o confetti a forma di nuvola in organdi bianco con il nome del destinatario. Creazione di Isabelle Leloup. Ritagliare per ogni sacchetto, 2 nuvole su organdi bianco e seguendo i contorni dello schema ingrandito. Piegare 20 cm di nastro in due. Scrivere il nome su una metà cominciando vicino alla piegatura. Posare le due nuvole una sull'altra senza cercare di farle corrispondere nelle forme. Mettere un biscotto tra le due. Far scivolare le estremità di nastro su 2/3 cm. Cucire a grandi punti per fermare. Tagliare il filo abbastanza lontano dal tessuto per poter tirare sopra e aprire il sacchetto. Ritagliare altre nuvole di forma e misura varie.

Carina la bomboniera di cartoncino con i dolcetti da portarsi a casa. Tutto di Isabelle Leloup. Ritagliare da plastica translucida di colore rosa pallido un rettangolo di 16x23,5 cm. Tracciare delicatamente le piegature. Marcare più delicatamente con la punta di un attrezzo da embossing. Piegare gli angoli ed incollarli con colla super resistente. Tracciare e ritagliare il coperchio su cartoncino bristol bianco. Disegnare e colorare i fiori delicati a pennello o matita. Chiudere il coperchio intorno alla scatola rosa.

Romantica ghirlanda di farfalle rosa per decorare la tavola di Corinne Crasbercu.
Riportare le sagome ingrandite di 16 farfalle su carta rosa cipria piegate in due. Ritagliare. Forare un buco e passare una grossa gugliata di lana. Tagliare 4,60 m di cordicella bianca. Piegare in due tutti i 25 cm. Far passare la piegatura nel foro di ogni farfalla per 2,5 cm. Annodare alla farfalla. Tagliare le estremità.


Per portarsi a casa i biscottini a ricordo della festa sono particolari queste scatole che ricordano le confezioni del latte. Creazioni di Corinne Crasbercu. Riportare i contorni della scatola su cartoncino bristol bianco seguendo lo schema. Tagliare con un cutter. Marcare le pieghe sul rovescio con un piegatore. Piegare delicatamente per ottenere una scatola 'tetrapack'. Decorare il fronte della confezione. Incollare la pattella verticale di B sull'inverso di A. Piegare i triangoli di fondo. Fare scorrere la base di A dentro C. Incollare C. Fermare la scatola con una molletta di legno.


Mi piace l'idea di una foto sotto una 'pioggia-tenda' di colombine bianche...come buon augurio!
Ricavare tante sagome (vedi campione) da carte da modello sottile ed applicare al filo sottile di bava (per pesca)...

Ogni tanto...

...ci sono momenti dove è facile parlare, raccontare...altri in cui tutto rimane dentro!!
In questo periodo 'il silenzio' è più facile...più protettivo!!
Questo non significa che dentro di noi l'evoluzione non continua...che non ci siano pensieri...anzi, tutta l'energia serve per quello 'che rimane dentro'... non si ha solo tanta voglia di condividerlo...troppo personale!!!
Periodo in cui si osserva...si valuta...si traggono conclusioni di conseguenza!
Non servono le nostre parole...si aspettano, per una volta, quelle degli altri!!

Se dovessi esprimere, senza parole, quello che sento farei come ieri sera una 'pausa interiore di 10 minuti' in terrazza...il fresco della notte...il profumo del gelsomino che arriva sensualmente 'alla pancia'...le note di 'Love is a temple' di Mario Biondi in sottofondo...le candele accese che 'guidano le emozioni'...e 3 bei bicchieri di gelato!!!!  ...e i pensieri e le sensazioni liberi di danzare...la mia 'farfallina nello stomaco'!!!!

Se, sempre senza parole, in questo momento dovessi esprimermi in qualcosa di edibile lo farei con un bel ricco

PINK TRIFLE

Sbattere  6 tuorli con 100 gr di zucchero e montare a neve (a parte) 3 albumi.
Unire ai tuorli 500 gr di mascarpone, mescolare per amalgamare bene ed unire anche gli albumi.
Dividere il composto in 2 ciotole.
Ad una parte unire la punta di un cucchiaino di colorante alimentare in gel rosa.
Imbibire con succo di arancia e Cointreau 12 biscotti Savoiardi.
Sistemare 3 biscotti sul fondo di un contenitore trasparente e versare sopra metà della crema rosa.
Unire uno strato di 8 lamponi, altri 3 savoiardi e coprire con metà della crema bianca.
Ripetere la sequenza terminando con una manciata di lamponi ed uno di crema bianca.
Guarnire la superficie con mandorle a scaglia e 12 ovetti confettati.
Tenere in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.

Prove tecniche per San Valentino!

Cercando un pensiero carino, leggero...buono!
Qualcosa che il 'nano' possa condividere con la sua Valentina....

Pop Corn e Smarties....cosa di meglio???!!!

Festa di Compleanno...Rosa!!!

 

 

 

 

 

BABY PINK PARTY!!!

 

Rosa è femmina!!

Rosa è il colore della delicatezza, della morbidezza, dell'infanzia........

 

C'è tutto un mondo dietro al colore rosa......!!
Colore che non uso da millenni...visto che in casa mia c'è un maschio....e che tutto quello che entra di rosa è rigorosamente rifiutato perché 'E' DA FEMMINA'!!!!

 

 

Mi sbizzarrisco qui cercando di portare un equilibrio almeno con questo colore!!!!

 

 

 

 



Merenda al Party delle Fate....!!!

Idee carine per una merenda di Compleanno o una festa per Bambini....

RICETTE MAGICHE

 

Cubetti di Marshmallow al cioccolato bianco (48 pezzi)

 

2 cucchiai di gelatina

440 gr di zucchero semolato

mezzo cucchiaino di essenza di limone

un quarto di cucchiaino di colorante alimentare giallo

300 gr di cioccolato bianco grattugiato finemente

 

Imburrare una tortiera rettangolare di 20x30 cm e foderare con pellicola apposita.

Immergere la gelatina in acqua.

Unire lo zucchero e 250 ml di acqua in un tegame grande.

Mescolare sul fuoco senza fare bollire finché lo zucchero sarà completamente sciolto, quindi portare ad ebollizione.

Aggiungere la miscela di gelatina e lasciare bollire, senza coperchio, per circa 10' o finché il composto si addensa (non deve assolutamente cambiare colore).

Versare la miscela di zucchero in un contenitore resistente al calore, unire l'essenza di limone ed il colorante; sbattere con uno sbattitore elettrico ad alta velocità per circa 5' o finché il composto diventa compatto.

Distribuire il composto di marshmallow nella tortiera.

Lasciare indurire a temperatura ambiente per circa 2 ore.

Con un coltello umido tagliare i marshmallow in cubetti di 2 cm di lato; far rotolare i cubetti nel cioccolato bianco grattugiato.
Si possono preparare 1 giorno prima, conservare in frigo in un contenitore ermetico.

 

 

Pop Corn Caramellato

 

2 cucchiai di olio vegetale

110 gr di mais per pop corn

440 gr di zucchero semolato

250 ml di acqua

mezzo cucchiaino di colorante alimentare rosa

 

Scaldare l'olio in un tegame con fondo spesso; cuocere il mais a fiamma vivace con un coperchio.

Scuotere di tanto in tanto finché il mais smette di  scoppiettare.

Mettere in una scodella grande.

Unire lo zucchero, l'acqua e il colorante in una padella media con fondo spesso.

Mescolare sul fuoco, senza fare bollire, finché lo zucchero sarà sciolto.

Portare ad ebollizione e continuare a cuocere per circa 15', senza coperchio, o fino a quando la miscela è caramellata e si spezza se (come prova) immersa in un bicchiere di acqua fredda.

Togliere la padella dal fuoco, unire i pop corn e mescolare, per rivestirli uniformemente con la miscela.

Disporre i pop corn caramellati su una teglia rivestita di carta stagnola e lasciare raffreddare.

Si possono preparare 2 giorni prima e conservarli in un contenitore ermetico.

 

 

Gelato al Cocco (36 pezzi)

 

500 gr di zucchero a velo

200 gr di cocco disidratato

395 gr di latte condensato zuccherato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

colorante alimentare rosa

 

Foderare con carta forno la base e i lati di una tortiera quadrata di 19 cm di lato precedentemente imburrata.

Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola.

Mescolando unire il cocco, il latte condensato e l'estratto di vaniglia.

Versare metà dell'impasto sulla base della tortiera, compattandola.

Lavorare il colorante con il composto rimasto poi unirlo uniformemente sullo strato bianco.

Mettere nel congelatore per circa 3 ore o finché il gelato si solidifica poi tagliare a cubetti.

Si può preparare 1 settimana prima e conservare nel congelatore in un contenitore ermetico.

 

 

Salame di Cioccolato

 

180 ml di latte condensato zuccherato

60 gr di burro

125 gr di cioccolato fondente spezzettato grossolanamente

125 gr di biscotti

50 gr di arachidi tostate non salate

55 gr di uva sultanina già ammollata (facoltativo)

cacao in polvere

 

Imburrare uno stampo per plum cake da 8x26 cm e foderare completamente di carta forno facendola sbordare 5 cm dai margini.

Unire il latte condensato e il burro in un pentolino e cuocere a fuoco basso mescolando sino ad ottenere una miscela bene amalgamata. Togliere dal fuoco, unire il cioccolato e mescolare finché il composto risulta omogeneo.

Sbriciolare i biscotti in una ciotola, unire mescolando le arachidi tostate, l'uva sultanina (facoltativa) ed il cioccolato.

Distribuire il composto nello stampo, cospargere di cacao in polvere, mettere in frigo per 3 ore o finché solidifica.

Sformare e tagliare a fette.

Si può preparare 3 giorni prima dell'utilizzo e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.

Accompagnare con Frullato alle Fragole vedi http://donismade8.blogspot.it/search/label/Beviamo

Frullati....Frullati!

C'era una volta...un bambino e 4 amici a Merenda..!!!
Troppo presi dal calcetto per avere il tempo di fermarsi a mangiare qualcosa.... ho risolto con frullati di frutta fresca, vitaminici, naturali, nutrienti, freschi e salutari...
Li uso anche in occasione di feste tra bambini, per variare la colazione del mattino, per merende improvvisate....


Frullato al Kiwi
metà kiwi
un bicchiere di latte o uno yogurt (bianco o al kiwi)
3 cucchiai di zucchero
un cucchiaio di ghiaccio tritato
Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti
Frullare per 1 minuto
Servire come guarnizione una fettina di kiwi

Frullato alle Fragole
100 gr fragole
100 ml di latte fresco
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di ghiaccio.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti, avendo con cura tolto il picciolo verde.
Mettetele in un frullatore, aggiungendo il latte freddo, lo zucchero e il ghiaccio.
Frullate per qualche istante.
Il frappè è pronto.
Servitelo subito decorandolo a piacere con una fragola appoggiata sul bordo del bicchiere.

Frullato alla Banana
2 banane
uno yogurt o bianco o alla banana
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di zucchero
3 cubetti di ghiaccio
Versare tutto nel frullatore
Frullare per 10 secondi
Versare in un bicchiere
Mescolare bene il tutto e servire

Frullato di Pesca
2 pesche
100 ml latte
1 vasetto di yogurt (meglio se alla pesca)
2 cucchiaini di zucchero al velo
Tagliare le pesche a pezzi e metterle nel frullatore con tutto il resto.
Frullare e servire

Si può arricchire, nel periodo estivo, con cubetti di ghiaccio o una pallina di gelato dello stesso gusto della frutta usata!

Crema alle Fragole

Colazione, merenda, spuntino salutare e 'godurioso' anche per i bambini...

 

 

Mondare e fare a pezzettini 300 gr di fragole e metterle nel frullatore.

Unire 300 gr di zucchero, un po' di succo di limone e azionare per avere una salsa omogenea e liscia.

Mettere in un barattolo di vetro ben chiuso ed in frigorifero.

Si può mantenere per 1 settimana al massimo.

Frullato di Fragole

Il mio 'Ciccio' ha un piede sulla porta per la fretta di correre al campetto a giocare a basket con gli amici....mattinata fresca ed adatta!!! Rientrerà assetato e sudato per aver consumato, come al solito, tutte le sue energie attorno al pallone!!!
Niente di meglio di un frullato per lui ed i suoi amichetti approfittando dell'abbondanza di fragole ancora sui banchi dei fruttivendoli...

 

 

 

500 gr di fragole

5 dl di latte

400 gr di gelato alla fragola

70 gr di zucchero a velo

1 arancia

6 grosse fragole per decorare (facoltative)

 

Lavare le fragole (anche con del vino bianco per la versione da 'grandi'), tagliarle a pezzetti e mettere nel frullatore. Unire il succo d'arancia, lo zucchero, il latte, il gelato a grosse cucchiaiate e frullare alla massima velocità per mezzo minuto. Si dovrà ottenere un composto vellutato.

Infilare le fragole conservate per decorare, lavate ed asciugate, sulla sommità di altrettante cannucce.

Le fragole ed il latte devono necessariamente rimanere, sino al momento, dell'utilizzo nel frullatore nella parte più fredda del frigorifero. Il gelato deve essere tolto dal freezer 10' prima di usarlo.

Festa della Mamma!

Domenica! FESTA della MAMAM!!!
Come festeggiare in modo migliore che con un dolce alle FRAGOLE...le mie preferite!!!


Cupcakes alle Fragole

Per i Cupcakes:
150 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci (in polvere)
85 gr di burro (a temperatura ambiente)
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova grandi (a temperatura ambiente)
80 gr di latte intero (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
stelline di cioccolata per decorazione
110 gr di purea di fragole

Accendere il forno a 195°. Posizionare i appositi pirottini di carta nella teglia da muffins.
Ammorbidire bene il burro con la frusta nel mixer unire lo zucchero e il sale e incorporarli al burro mescolando per 2'.
Versare le uova, una alla volta, incorporando mano a mano, poi mescolare ad alta velocita’ per 4-5 minuti, ottenendo cosi’ una composto bello chiaro e spumoso.
Mescolare la farina col lievito e setacciarli.
Mescolare il latte con l’essenza di vaniglia.
Versare la farina e il latte, poco a poco, al composto.
Mescolare nel mixer quanto basta per amalgamarli ma non un secondo di piu’.
Aggiungere la purea, mescolando a mano con una spatola da cucina.
Versare nei pirottini ed infornare per circa 18-20 minuti.
Fare la prova dello stecchino per controllare che i cupcakes siano pronti.
Spolverare con stelline di cioccolato per decorare.

 

Per la Panna:
300 gr di panna da montare freddissima
80 gr di zucchero a velo
110 gr di purea di fragole
1,5 cucchiai di amido di mais

Iniziare a montare la panna fredda in un recipiente freddo con la frusta fredda.
A tre quarti della montatura aggiungere lo zucchero, l’amido e continuare.
Quando la panna é pronta e unire la purea di fragole, incorporandola a mano con una spatola da cucina, delicatamente per non smontare la panna, con un movimento dall’alto verso il basso. Decorate i cup cakes, completamente raffreddati, con un sac a poche e beccuccio n°1.

Per la purea di Fragole
Lavare e mondare 300 gr di fragole mature, poi frullarle bene.
Passare tutto da un colino a trama fine per togliere i semini.
Si avranno circa 220 gr di purea, dei quali userete meta’ per l’impasto e meta’ per la panna.

Bavarese ai Lamponi

Mi hanno regalato dei lamponi...non sapendo come utilizzarli ho adattato la ricetta della Bavarese alla Fragole e...non male!! Fresca per una merenda primaverile (anche se, il tempo, di primaverile non ha nulla...)!!

600 gr di lamponi
15 gr di gelatina in fogli
1/2 limone
3 dl di panna fresca
180 gr di zucchero

Lavare rapidamente i lamponi, asciugarli, passarli al mixer. Filtrare in un colino a maglie fitte, unire il succo di mezzo limone.
Bollire mezzo dl di acqua con lo zucchero per 2'. Sciogliervi la gelatina (prima ammollata in acqua fredda, scolata e strizzata), versare lo sciroppo nel passato di lamponi e fare raffreddare.
Montare la panna a neve ferma e unirla al composto gelatnato freddo, un cucchiaio alla volta, mescolando con estrema delicatezza: dovrete ottenere una crema il più possibile liscia e omogenea.
Versare la crema in uno stampo da 1 litro bagnato con acqua fredda, coprirlo con pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno 6 ore (o fino a che si sarà rassodato).
Capovolgere lo stampo sul piatto da portata e con un colpo secco scuotere piatto e stampo per staccare la bavarese; sollevare lo stampo e guarnire il dolce, se vi piace, con lamponi freschi.
(per favorire il distacco dal fondo e dalle pareti dello stampo, prima di capovolgerlo, immergetelo per qualche istante in una bacinella di acqua bollente o riscaldarlo con il phon).
In  previsione di una serata con ospiti ho usato lo stesso procedimento per realizzare delle mono porzioni più comode da servire....
Uso la stessa ricetta per preparare la Bavarese alle Fragole utilizzando la stessa quantità di frutta utilizzata in questa.

Frappé di Fragole

Ottima merenda, ottima da offrire alle feste di compleanno estive.....le meravigliose e colorate fragole...un altro modo per offrire il latte....

2 l di latte
500 gr di fragole surgelate
2-3 cucchiai di zucchero
10 gr di fragole fresche
menta per decorazione

Frullare il latte con le fragole ancora surgelate (così non si dovrà unire il ghiaccio) e lo zucchero alla massima velocità finché sarà tutto ben montato.
Versare in 10 bicchieri, servire con cannucce (piacciono sempre tanto ai bambini) e guarnire con una fragola fresca e un ciuffetto di menta.
Si può pensare ad una versione più ricca servendo in ogni bicchiere una pallina di gelato alla fragola o alla vaniglia.

Bavarese ai frutti di bosco

Fresca e colorata......per un week end con amici...

Lavare 250 gr  tra lamponi, fragole e more (more in  minor quantità). Pulire bene la frutta e frullarla.
Sciogliere 125 gr di zucchero con 1 dl di acqua e qualche goccia di succo  di limone; far sobbollire fino ad ottenere una consistenza sciropposa.
Sciogliere nello sciroppo caldo 10 gr di gelatina in fogli ammorbidita in acqua fredda e strizzarla.
Far raffreddare e incorporare il frullato di frutta.
Amalgamare 250 gr di panna montata non zuccherata.
Versare in uno stampo da plum cake bagnato in acqua fredda e fare rassodare in frigorifero almeno 5-6 ore.
Immergere lo stampo in acqua calda, sformare e servire con cialde o con una salsina ottenuta con fragole frullate con poco zucchero e succo di limone.

Una versione 'alle Fragole' si ottiene sostituendo ai frutti di bosco pari quantità di fragole (250 gr).