Il Pesto mi è stato servito in coppette individuali per poter permettere ad ogni ospite di dosare il condimento a piacere, mentre la pasta è stata proposta in un vassoio 'aglio olio e peperoncino'...un mix mangiato da amici molto, molto gradito!
Affettare 300 gr di zucchine e 2 spicchi di aglio spellati, rosolare con 2 cucchiai di olio evo.
Frullare con 4 filetti di acciuga, 20 gr di pinoli, qualche foglia di menta, 5 cucchiai di olio e sale.
Il pesto è stato decorato con 2 gamberetti al vapore e questo mi ha fatto provare ad usare lo stesso sugo con la pasta, semplicemente lessata al dente, ed una quantità di gamberetti giusta per dare il loro sapore al piatto: validissima!!!
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