Sono brava, me lo dico da sola.. :-)), a 'ritoccare'...
E' così che una semplice torta di mele, con il suo rassicurante ed avvolgente profumo, si trasforma una volta con l'aggiunta di limoncello, un'altra con l'aggiunta di amaretti sbriciolati, granella di nocciole o mandorle alle mele tagliate a velo...chissà cosa mi passerà per la mente la prossima volta...magari la sostituzione delle mele con fragole e biscotti tipo digestive sbriciolati...
Scaldare il forno a 180°.
Con la frusta (o nella planetaria) montare 4 tuorli con 200 gr di zucchero, unire 150 gr di burro sciolto 1' nel microonde ed infine setacciare ed unire 200 gr di farina autolievitante.
A parte sbucciare 4 mele e tagliarle a fettine sottilissime, condirle con la scorza di 1 limone non trattato, il succo del limone e 10 gr di zucchero.
Montare 4 albumi a neve ed unire delicatamente all'impasto con metà delle mele.
Se l'impasto non è abbastanza morbido unire 2 cucchiai di latte.
Imburrare una tortiera a cerniera, infarinare il fondo e passare dello zucchero sui bordi.
Versare l'impasto nella teglia, livellare e distribuire il resto delle mele a raggiera.
Cuocere 50' a 180° a forno ventilato.
Questa è solo la base....la fantasia aiuterà a trasformarla ogni volta!!!!
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