Festa di Compleanno...Rosa!!!

 

 

 

 

 

BABY PINK PARTY!!!

 

Rosa è femmina!!

Rosa è il colore della delicatezza, della morbidezza, dell'infanzia........

 

C'è tutto un mondo dietro al colore rosa......!!
Colore che non uso da millenni...visto che in casa mia c'è un maschio....e che tutto quello che entra di rosa è rigorosamente rifiutato perché 'E' DA FEMMINA'!!!!

 

 

Mi sbizzarrisco qui cercando di portare un equilibrio almeno con questo colore!!!!

 

 

 

 



Bigliettini natalizi old fashion

Mi è tornata voglia dei tradizionali bigliettini natalizi che da un po' di tempo non vedo più accompagnare regali o auguri...sarà motivo di 'duro lavoro' da condividere con il mio 'topo'...!!!
Le idee che ho scovato sono tante...ho veramente l'imbarazzo della scelta perché sono carine e diversissime tra loro: per materiali e difficoltà!

Natale in 3D....
Disegnare poi ritagliare 6 abeti ingranditi in diverse grandezze e carta stampata con colori dominanti verdi.
Sovrapporli facendo attenzione a fare corrispondere perfettamente la metà.
Cucire dall'alto in basso in mezzo.
Incollare tutte le superfici dell'abete più grande su un cartoncino.
Incollare in basso una piccola etichetta con un messaggio personalizzato.

Di filo...in filo
Ritagliare 6 abeti di taglia diversa (vedere sagome precedenti).
Incollarle su un cartoncino di 21x29,7 cm.
Piegare il cartoncino in 2 parti uguali.
Ritagliare 13 bandierine in carte diverse tutte con dominante verde.
Evidenziare (ritagliando o colorando) delle lettere o degli abeti dentro ad ogni bandierina.
Con l'aiuto di un grosso ago passare un filo di cotone grossettino verde sull'alto delle lettere poi passare una estremità in ogni angolo superiore del cartoncino, dall'interno verso l'esterno.
Annodare le estremità all'esterno regolando la lunghezza per formare una ghirlanda quando il cartoncino è aperto.
Ritagliare in basso degli abeti di dimensioni e carte veline diversamente decorate ed incollarli sotto alla ghirlanda.

Sfogliamo l'abete...
Ritagliare un gran numero di abeti delle stesse dimensioni in carta velina verde.
Sovrapporli su un cartoncino: la metà degli abeti sulla metà esatta del cartoncino.
Cucire dall'alto in basso gli abeti insieme.
Ritagliare dei cerchi di carta stampata verdi ed incollarli intorno agli abeti.
Piegare il cartoncino in due.

Natale...in sartoria...
Disegnare un abete a matita sulla metà di un cartoncino.
Ricoprire la traccia sul cartoncino di piccoli bottoni verdi cuciti uno vicino all'altro.
Incollare un cartoncino del colore del cartoncino cucito per nascondere i fili.

Natale...con finestra
Piegare un cartoncino verde di 23x16 cm in due parti.
Disegnare poi ritagliare un abete per metà sulla facciata del cartoncino.
Piegare la parte a metà tagliata dell'abete verso l'esterno.
Incollare all'interno del cartoncino una carta velina carina per scrivere un messaggio o mettere una foto.

 

Traccia per realizzare gli abeti Natale in 3D, Di filo...in filo, Sfogliamo l'abete

Traccia per realizzare Di filo...in filo

 

 

Traccia per realizzare Natale in sartoria, Natale..con finestra

Bianco...come la neve!!

Meringhe!!!
Conflittuale il rapporto con questa 'dolcezza'....non la amo particolarmente...troppo dolce!!! ....ma ne sono attirata incondizionatamente per la forma e l'aspetto!!!

Probabilmente sono molto più attratta dalla duttilità con cui si possono creare decorazioni d'atmosfera...
Eppure da piccola ho ricordi frammentari di compleanni con torte decorate con 'spumini' bianchi o colorati di rosa...
Pur fermandomi sempre ad ammirare questi dolci davanti alle vetrine delle pasticcerie non ho mai superato il 'freno gustativo' a realizzarle...oggi, giornata fredda, oserei dire gelida, è arrivato il momento giusto!!
Fuori l'aria profuma di neve e stamattina sono sollecitata mentalmente: vedo meringhe ovunque, ne sento il profumo dolce, ne desidero l'aspetto e la consistenza!!
Bianche, soffici, luminose...si sciolgono in bocca...proprio come la neve!!!

Utilizzando la sac à poche si possono creare delle composizioni accattivanti ed altamente suggestive in previsione delle prossime cene natalizie...

4 bianchi d'uovo (albume)
250 gr di zucchero
succo di limone (rende più lucida la meringa)

Sbattere gli albumi a neve ferma con un goccio di succo di limone.
Aggiunger lo zucchero continuando a sbattere con la frusta il composto.
Depositare immediatamente e disegnare, con la 'sac à poche', delle piccole gocce ravvicinate e di uguale consistenza su una placca da forno ricoperta da carta pergamena (su cui avrete tracciato la forma che volete realizzare) seguendo il disegno sotto.
Cuocere 2 ore in forno a 90°.
Scollare delicatamente all'uscita dal forno e lasciare raffreddare prima di utilizzare.

Alcuni Trucchi:
Togliere le uova dal frigorifero 15' prime dell'utilizzo.
Fare attenzione che nemmeno una piccola parte di tuorlo finisca con l'albume.
Unire un pizzico di sale prima di iniziare a sbattere i tuorli: montano meglio.
Utilizzare un contenitore più alto che largo.
Utilizzare uno sbattitore elettrico: si ingloba aria per gonfiare più omogeneamente.
Il tempo di cottura varia se le meringhe saranno di dimensioni maggiori.
Una cottura superiore ai 90° farà perdere la brillantezza, la pasta di creperà all'interno e si afflosceranno.
Occorre controllare la cottura all'interno delle meringhe: se non sono secche all'interno occorrerà prolungare la cottura.

Ci si può divertire a realizzare delicatissime 'scatole, o 'stelle di ghiaccio' che arricchiranno e personalizzeranno le tavole come segnaposto o portatovaglioli, come decorazioni per alberi alternativi o come chiudipacchi...

Ad un matrimonio di una carissima amica ho visto posizionare delle 'scatoline' di meringa contenenti i tradizionali 'zuccherini' e confetti come segnaposto davanti ad ogni singolo commensale....meravigliose!!!

Una mela al giorno...ed é Natale!!!

Mi piace cominciare a decorare la casa per il Natale con molto anticipo!!
Trovo che le arance e la frutta, le mele in particolare, si prestino tantissimo a creare l'atmosfera...
...naturalmente 'bianco'!!

 

Mele verdi
Colla removibile
Acetato in fogli
Neve spray
Pennarello
Bisturi
Piano da taglio

Con il pennarello riportare sull'acetato la sagoma dell'alberello.

 

Con il bisturi ritagliare la sagoma dell'alberello e applicarla sulla mela con la colla removibile.

 

Con la neve spray ricoprire bene e uniformemente la superficie della mela.

 

Lasciare asciugare la neve e rimuovere la mascherina.

Utile la tecnica stencil abbinata alla window color...

Pan di Spezie

Il Natale è già nell'aria...si percepisce che sta arrivando!
...le decorazioni già invitano nelle piazze e nei negozi!!!
I mercatini sono pieni di curiosi in cerca dell'occasione, della particolarità!!!
Anche a casa nostra il Natale arriva con anticipo! Nulla è più accogliente ed avvolgente di una casa che 'sa di Natale'!! ...il profumo aiuta!!!
Oggi è dedicato alla preparazione del Pan di Spezie...da donare agli amici, alle nonne, alle zie per regalare un po' di atmosfera in anticipo!!
Il profumo di spezie che scaturisce dal forno dopo la cottura è impagabile...una specie di aroma terapia....

250 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di miele
2 dl di latte
burro
1 cucchiaino di anice (in polvere)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di cannella
1/4 di cucchiaino di noce moscata (in polvere)
2 pizzichi di pepe, sale

Riscaldare il latte, unire il miele e farlo sciogliere a fuoco basso mescolando spesso.
Setacciare la farina con le spezie ed un pizzico di sale; fare al centro un buco e mettere lo zucchero.
Versare a filo il latte caldo e lavorare per 10' con una spatola morbida per rendere il tutto liscio ed abbastanza liquido.
Unire il bicarbonato setacciato.
Mettere l'impasto in uno stampo da plum cake, prima imburrato, uniformemente.
Infornare nella parte bassa del forno caldo a 180° e cuocere per 60' circa.
(usare il solito sistema dello stuzzicadenti immerso al centro dell'impasto che deve uscire asciutto per verificare la cottura).
Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformarlo.
Servire tagliato a fette non troppo spesse.

Tortino al Cioccolato caldo

Giustissimo per 'riscaldare' il cuore nostalgico invernale......!!!



4 tuorli
6 albumi
50 gr di zucchero
250 gr di cioccolato fondente al 70 %
125 gr di burro
sale

Tritare fine il cioccolato e sciogliere a bagnomaria con il burro.
Montare i tuorli in una ciotola con 30 gr di zucchero e 1 pizzico di sale, unire il composto di cioccolato e burro e mescolare e bene.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e il restante zucchero.
Amalgamare all'impasto precedente e suddividere in 6 stampini.
Passare i tortini forno caldo a 185° e cuocere 5-6'.
Sfornare i tortini e servirli caldi.

Passatelli in Brodo

Serata fredda...gelida!!! Come fare felice il mio piccolo con i suoi Passatelli in Brodo preferiti....
Béh, più bolognese e tradizionale di così...

In una terrina preparare un impasto con 300 gr di pangrattato fine, 300 gr parmigiano Reggiano grattugiato, 100 gr di farina e 7 uova grandi. Salare e grattare a piacere la noce moscata.
Lavorare bene l'impasto, deve risultare ben compatto ma morbido.
Far riposare l'impasto 30'. Dividere l'impasto in piccole palle delle dimensioni di un mandarino, infilarle una alla volta nello schiacciapatate e tuffare i passatelli nel brodo bollente (buono di gallina 1,8 litri) tagliandoli a misura desiderata con un coltello. Sono pronti quando vengono a galla. Servire con il brodo, il prezzemolo tritato ed un po di parmigiano grattato.

Ananas

 

 

 

Dedicato a Stefania che ovunque andiamo cerca l'ananas a fine pasto....!!!
Saggia! Frutto meraviglioso, fresco, aiuta la digestione, antinfiammatorio....meraviglioso!!

- Tagliare il frutto a metà per il lungo (ciuffo di foglie compreso) poi dividere ancora ogni metà in 2 parti uguali.
- Eliminare la parte del torsolo rasente la polpa.
- Raccogliere il succo che cola.
- Incidere la polpa di ogni spicchio a mezzo cm circa dalla scorza.
- Eliminare con un coltellino a punta le occhiature rimaste.
- Tagliare gli spicchi a fette spesse 1 cm e mezzo e sfalsarle leggermente spingendole una in un senso e una nell'altro verso l'esterno.

Scegliete ananas con scorza tra il marrone chiaro e l'arancione senza macchie scure, poco cedevole.
Ciuffo fresco e sostenuto, si deve sentire un tenuo profumo.

Alternativamente....Albero di Natale!

Un albero alternativo per decorare la vetrina della mia amica Monia....un po' di pazienza, manualità nell'uso del seghetto alternativo...tanto se non risulterà perfetto...sarà il suo bello!!!

Seghetto alternativo
Cera neutra
Piccola pennellessa
Chiodini per legno
Martello
Scalpello
Acrilico bianco
Colla vinilica
Matita
Righello

Compensato base: cm 30x20 spessore 3cm; tronco: cm 100x6 spessore 1,5 cm; rami: listelli di varie altezze di lunghezza variabile da cm 60 a cm 16) - potrebbero essere anche pezzi di cassette della frutta.

Intagliare con lo scalpello il centro della base, creando uno scasso in misura in cui inserire il tronco.
Introdurre il tronco in posizione verticale (vedere disegno) e fissarlo con la colla vinilica e i chiodini per legno.

Fare asciugare perfettamente e tagliare i listelli con le misure a scalare (alternando le altezze).
Con il martello e i chiodini assemblare i listelli al corpo dell'albero (si possono rinforzare con la colla).
Dipingere con almeno due mani di vernice acrilica bianca per legno incrociando il senso delle pennellate tra una mano e l'altra.
Una volta asciugato la vernice stendere la cera neutra tirandola bene con un panno morbido.
Decorare con pochi addobbi seguendo la vostra sensibilità ed il vostro gusto.



Puré di Patate Americane

 

 

 

 

 

Non sò resistere! No, non sò proprio resistere, in pieno Inverno, all'acquisto delle Patate Americane ovvero le Patate Dolci.....
L'aspetto non ispira molto...deformi, bitorzolute...ma il gusto..........
Nei pomeriggi invernali mi piace gustarmi questa 'coccola' per merenda...mi solleva il morale e mi ricorda tanto la mia mamma che mi ha trasmesso la passione per questa meraviglia...
E' ottima semplicemente mangiata lessata e pelata....oppure in questa sfiziosa crema........

Lavare 400 gr di patate americane e lessarle 30'.
Sbucciare e passare al passaverdura (o schiacciapatate) e incorporare 1 dl di panna frullata con 20 gr di burro, sale, 1 ciuffo di finocchietto e 50 gr di grana grattugiato.
Scaldare il puré a fuoco bassissimo, mescolando, sino a quando risulterà soffice ed omogeneo.
Profumare con un pizzico di paprika e servire.

...ottime anche fritte!!! tagliate a bastoncini, lasciate un pò in acqua ghiacciata e...fritte!!!

Natale......a tavola!

Tra le varie decorazioni mi piace curare e variare anche la tavola.......
E' un po' di tempo che volevo provare questi tovaglioli inconfondibili cogliendo l'occasione di coinvolgere anche il mio 'topo'....

Prendere un tovagliolo verde  (ma va bene anche bianco o in colore abbinabile all'apparecchiamento scelto) ben stirato e piegato in 4 parti.
Ripiegare le 3 punte verso quella opposta distanziandole uniformemente una dall'altra.

 

Rigirare sul retro gli altri 2 angoli a formare una specie di cono, bloccando il tutto in posizione  con una mini molletta.

 

Rivoltare all'interno del cono la punta inferiore, in modo da ottenere una base piatta ce poggerete sul piatto di ogni commensale.
Decorare il vostro abete inserendo tra le pieghe delle piccole palline e stelline montate su spilli.
Completare appoggiando sul piatto un paio di palline decorate con lunghi nastri in tono di colore.

 

 

Cioccolata calda

Oggi fa freddo ed il cielo è plumbeo... ci si riscalda e ci si regala una bella tazza di cioccolata calda...

200 ml di latte intero
30 gr cioccolato fondente
1 cucchiaio di panna liquida
1 stecca di cannella

Scaldare il latte fino all'ebollizione.
Togliere dal fuoco e unire il cioccolato a pezzetti.
Mescolare e fare intiepidire.
Rimettere sul fuoco 3' girando con la frusta e poi servire con 1 cucchiaio di panna per tazza e 1 stecca di cannella.

Vellutata di Carote

Arancio!!! Per dare un po' di colore e calore alle serate invernali....felixissima!!!


Pulire e spezzettare 8 carote, 2 cipolle, 1 costola di sedano e 2 mele verdi.
Soffriggere tutto in una casseruola con 20 gr di olio per 5'; incorporare 10 gr di farina, unire 1 mazzetto aromatico e 1 l di brodo vegetale e cuocere per 20'.
Frullare le verdure, salare.
Servire con fettine di mela, cipolla tagliati a julienne e timo.
A piacere potete spolverare con un po di peperoncino o curry appena prima di servire.
Accompagnare con crostini di pane croccante.

Insalata Belga 1, 2...

A volta mi capita di vedere sui banchi della verdure l'Insalata Belga e ne sono attirata...ci sono 2,3 ricette che, appena comincia la stagione fredda, mi piace riproporre....con speck, glassata all'arancia, al gratin...


Belga glassata all'Arancia
Sciogliere il burro in padella con 1 cucchiaio di zucchero di canna.
Unire i cespi di Belga tagliati a metà, saltare a fuoco vivo e spruzzare con il succo di mezza arancia.
Bagnare con 2 mestoli di brodo caldo, coprire e portare a cottura.
Alla fine unire la scorza grattata di mezza arancia non trattata, salare, pepare ed unire dei pinoli tostati.

Belga al Gratin
Scottare l'insalata belga, tagliata a metà, in acqua bollente salata e acidulata con succo di limone.
Scolare e mettere in una pirofila imburrata.
Salare, pepare, cospargere con 4 cucchiai di grana grattugiato, una manciatina di mandorle a lamelle, 40 gr di burro a fiocchetti e infornare a 180° per 20'.

Zuppetta di Barbabietola

Arriva l'Autunno!!! Le sere cominciano ad essere freddine e si sente la voglia di qualcosa di caldo che mantenga un po' di colore ed allegria...ecco questa zuppa pazzerella!!!

500 gr di barbabietole
1 cipolla
1 patataù1 carota piccola
1 costa di sedano
1 pomodoro
mezzo peperone
5 foglie di menta
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe
besciamella densa (per decorazione)

Sbucciare e tritare la cipolla.
Pelare, lavare e tagliare a cubetti la patata.
Lavare bene le barbabietole poi tagliarle a dadini.
Raschiare la carota sotto l'acqua corrente, spuntare e tritare grossolanamente.
Mondare sedano e ridurlo a pezzetti.
Mettere le verdure con 2 cucchiai di olio caldo in un tegame.
Insaporire 3-4' poi bagnare con 6 dl di acqua.
Salare e cuocere 40' a fiamma bassa e recipiente coperto.
Se si asciuga la preparazione unire altra acqua.
Lavare il peperone e tagliarlo a dadini.
Sbollentare il pomodoro in acqua 30'', pelarlo e tritarlo.
Frullare metà del composto e versare la purea in una insalatiera.
Unire il composto rimasto frullato a crema, salare e pepare; fare raffreddare.
Unire il peperone, la polpa di pomodoro sempre frullate e le foglie di menta spezzettate, l'olio rimasto.
Impiattare in coppette individuali e decorare con 'pois' di besciamella realizzate con gocce di besciamella densa ed allargate con uno stuzzicadenti....

Vellutata di Cannellini al Pesto di Rucola

Gustosa ed un po' diversa...

400 gr di cannellini lessati
brodo vegetale
100 gr di rucola
1 cipolla
2 cucchiai di pinoli pelati
60 gr di parmigiano grattugiato
olio evo
sale e pepe

Tritare la cipolla e appassire con 2 cucchiai di olio evo, sale e pepe.
Unire i cannellini e far insaporire 2'.
Bagnare con 2 mestoli di brodo bollente e portare ad ebollizione.
Levare dal fuoco e frullare tutto in immersione (tenere da parte qualche fagiolo intero per decorare).
Mondare la rucola, lavarla, asciugarla.
Frullare i pinoli con il parmigiano e la rucola unendo man mano l'olio necessario per avere una crema.
Salare, profumare con pepe e frullare ancora,
Mettere la crema in piatti individuali, completare con qualche fagiolo tenuto da parte, condire con un filo di olio.
Potete accompagnare con crostini di pane tostato.
Servire a parte la rucola che ognuno verserà a piacimento sulla crema di Cannellini.
Una buona Birra ci sta....!!!!

Uso regalare confezioni di pesto di Rucola per Natale...molto gradito ed originale condimento per bruschette, creme, pesce, insalate fresche...

Zabaione

Dolce meraviglioso...un 'tirami su psicologico' per i momenti difficili...autunnali.
Piace a tutti i miei amici, soprattutto alla parte maschile...
Ottimo accompagnamento di biscottini friabili fatti in casa...

4 tuorli
4 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di Marsala
biscotti secchi

Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e sbattere i due ingredienti con una frusta elettrica finché avrete ottenuto un composto omogeneo gonfio e chiaro; versare il Marsala e mescolare molto bene.
Mettere la terrina su un pentolino pieno di acqua in leggera ebollizione e cuocere a bagnomaria senza mai smettere con la frusta (finché il composto avrà più che raddoppiato il suo volume diventando spumoso), ci vorranno al massimo 10'.
Togliere lo zabaione dal fuoco e distribuirlo in coppette di vetro.
Si può servire caldo con il gelato o lasciarlo intiepidire e servire con biscotti secchi.
Una buona alternativa è quella di passarlo in frigorifero e servirlo ben freddo.

Spritz ai 4 colori

Da quando sono stata in giro per Verona non posso non collegare all'aperitivo la parola 'Spritz'...oltre alla versione classica ci sono delle belle variabili anche per gratificare gli occhi...colori che vanno dal rosso all'arancio e dal verde al blu...Per una cena ho fatto un figurone presentando i 4 colori in caraffe diverse...hanno arricchito molto la tavola degli aperitivi.....

Spritz Arancione

Mettere in bicchieri qualche cubetto di ghiaccio, riempire con 3 quarti di Prosecco, 2 di Aperol e completare con poco succo di limone e una fettina di limone.

Spritz Rosso

Mettere in bicchieri qualche cubetto di ghiaccio, riempire con 3 quarti di Prosecco, 2 di Campari Bitter, poco succo di arancia, una fettina di arancia e ghiaccio.

Spritz Verde

Mettere in bicchieri qualche cubetto di ghiaccio, riempire con 3 quarti di Prosecco, poco sciroppo di menta, poco succo di lime, foglie di menta e ghiaccio.

Spritz Blu

Mettere in bicchieri qualche cubetto di ghiaccio, riempire con 3 quarti di Prosecco, poco Blu Curacao e ghiaccio.

Calza della Befana

Seguendo il mio bisogno di 'bianco' con cui ho realizzato ultimamente la mia casa ecco pronta la preparazione per una pioggia di stelle sulla calza, rigorosamente bianca, da riempire di regalini per un risveglio ed una colazione ricca di sorprese.....

Pannolenci bianco
Aghi e filo per cucire
Nastro di raso rosso
Metro da sarta
Forbici sagomate e forbici normali
Bottoni rossi

Imbastire o puntare con gli spilli due pezzi di pannolenci bianco.

Riportarci sopra la sagoma della calza in allegato.

Cucire tutti i contorni (tranne il lato superiore, che resterà aperti).
Ritagliare la calza a 5 mm dalla cucitura (usare per il lato aperto le forbici normali, per il resto usare le forbici sagomate).
Sempre riportando sul panno la sagoma, ricavare 7/8 stelle e ritagliatele.
Applicare le stelle sulla parte alta della calza cucendo al contrario i bottoni.

 

Cucire all'interno della calza un paio di nastri di raso rosso per poterla appendere.

 

Pacchettini originali

In cerca di stuzzicanti idee per realizzare dei pacchettini originali ho trovato questa soluzione 'fotocopiata' tempo fa da una rivista....impossibile risalire alla 'testata' ma buona l'idea!!!

Colla a caldo
Scampoli di stoffa colorata
Sacchettini di carta
Mollette di legno
Colla vinilica
Carta copiativa (grafite)
Pennarello
Matita
Bottoni
Forbici

Aiutandovi con carta copiativa (grafite) ed una matita ricopiare sulla stoffa la sagoma della stella (o della renna o dell'abete).

Ritagliare la sagoma seguendo i contorni tracciati.

Stendere una mano di colla sul retro della stella di stoffa.

Applicare la stella sul sacchetto di carta facendola aderire e centrare perfettamente.

 

Rifinire applicando con la colla a caldo dei bottoncini.

Sbizzarrirsi con la creatività e gli oggetti decorativi che si hanno in casa....

Inserire l'oggetto da regalare e chiudere con la molletta di legno.

.....ovviamente l'idea si puo' adattare a San Valentino con 'cuori', compleanni con 'torte', pasqua con 'pulcini' e 'uova'...