Ciambella della Mamma

Ogni tanto succede!!!
Non so per quale alchimia universale ogni tanto succede di fermarsi e riuscire ad apprezzare profondamente le piccole cose.....sarà l'età matura che alleggerisce ed ammorbidisce il carattere e le situazioni...
.....mi è capitato di stupirmi nel sentirmi 'semplicemente felice' e di riuscire ad apprezzarne il momento stesso in cui è successo....il taglio della prima fetta della torta...rompere la perfezione della forma...la 'vigilia' della verifica del sapore...dell'assaggio!!

La semplicità della scoperta di questa micro felicità del taglio della prima fetta della torta va di pari passo con la semplicità del sapore, della forma della 'Ciambella della Mamma'...
Ricordo ancestrale legato all'infanzia, alla colazione e merenda sana della domenica...
Ogni tanto ho la vitale necessità di riproporla, di risentirne il profumo di limone e vaniglia, di risentirne il sapore soffice, di ricreare quei momenti, quei ricordi, quelle sensazioni...di spensieratezza...di rivederne il viso di mia madre!!
A volte mi domando se riuscirò a trasmettere lo stesso legame 'sensoriale' in mio figlio...me lo auguro...e se si, quale sarà il 'sapore' che mi riporterà a lui nel ricordo quando sarà 'più che grande'!!
Cosa gli 'renderà' il senso di appartenenza, il legame indissolubile, il ricordo della leggera dell'infanzia???...

Non è un caso ne abbia sentito il bisogno oggi.. 'Festa della Mamma'..lo trovo un modo 'speciale' per dire 'Grazie Mamma!!!'

350 gr di farina
100 gr di zucchero
60 gr di burro
10 gr di lievito
1 uovo
1 bicchiere di latte e q.b. per spennellare la superficie
scorza di 1 limone grattugiata
essenza di Vaniglia

Stemperare il burro in 1 bicchiere di latte e fare raffreddare.
Mescolare in una terrina farina, uovo, scorza del limone, qualche goccia di essenza di vaniglia, lievito e zucchero.
Unire il latte con il burro sciolto ed impastare bene prima con un cucchiaio poi, rigorosamente, con le mani.
Versare nello stampo scelto l'impasto, spennellare la superficie con latte, zucchero e granella di zucchero.
Infornare a 160° per 50'...fondamentale la prova stecchino.
Una alternativa e lasciarla naturale e cospargerla al momento di servire con zucchero a velo.
Ottima 'brazadela' per la colazione o la merenda...