Lessare in brodo vegetale 1 cavolfiore piccolo per 12', unire un barattolo di ceci scolati e cuocere altri 5'.
Con un mestolo forato prelevare i ceci ed il cavolfiore, frullare e rimettere la crema sul fuoco.
Diluire con il brodo.
Passare al mixer 1 spicchio di aglio, 30 gr di foglie di prezzemolo, 5 cucchiai di olio evo, 8 filetti di acciughe ed una macinata di pepe. Spolverare a piacimento con paprika piccante.
Mettere in 4 ciotole e servire con il pesto.
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