Lavare 1 kg di patate, pelarle, lavarle ancora, asciugarle e tagliarle a spicchi.
Versare 40 gr di olio extravergine di oliva sul fondo di una teglia, sistematevi le patate, salatele, pepatele.
Unire 2-3 rametti di rosmarino e 2 spicchi di aglio interi non sbucciati.
Condire ancora con un filo di olio e cuocere in forno caldo a 190° per 35'.
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