150 gr di mascarpone
50 gr di mandorle spellate (io oggi avevo solo le noci)
50 ml di latte
25 gr di burro
30 gr di grana grattugiato
sale e pepe
Tostare, senza condimenti, le mandorle in un tegame antiaderente e mettere nel mixer.
Sciogliere il burro, unire la granella di mandorle e tostare qualche minuto.
Unire il latte, il mascarpone, il formaggio grattugiato.
Mescolare per avere un composto omogeneo.
Quando si è addensato spegnere il fuoco, spolverare con pepe e sale.
Lessare la pasta e unirla nella padella con il condimento.
Far insaporire a fuoco medio e servire.
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