Liquore alle Fragole

In questo periodo ci sono ancora tante fragole...niente di meglio per preparare questo liquore da offrire alle cene estive o, già in previsione dei 'pensierini di Natale', da preparare e conservare per i prossimi regali........

100 gr di fragole
600 gr di zucchero
1 limone
6 dl di alcool a 95°

Pulire bene la frutta con un panno umido, eliminare i piccioli e mettere in un barattolo capiente di vetro alternandole a strati...con zucchero, scorza del limone grattugiata, succo del limone.
Coprire con una reticella e far macerare le fragole per 2 giorni al fresco e aerato.
Durante questo periodo mescolare più volte la frutta con un cucchiaio di legno.
Trascorso il tempo versare sulle fragole l'alcool, mescolare bene, passare il tutto al setaccio fine spremendo bene la polpa delle fragole.
Versare il liquido in una bottiglia, chiudere bene e mettere al fresco e asciutto.
Si conserva in dispensa fino a 6 mesi.

Volendo confezionare già dei pensierini da regalare agli amici singolarmente o in ricchi cestini gastronomici mi è piaciuta questa soluzione....