Allegri, colorati, gustosi, ottimi come contorno, adatti a barbecue o pic nic...
4 peperoni gialli, rossi e verdi
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino bianco
3 cucchiai di olio
sale e pepe
Lavare, tagliare i peperoni a metà privandoli del torsolo, sei semi e dei filamenti bianchi.
Asciugare poi tagliarli a striscioline.
Scaldare l'olio in un tegame e rosolare i peperoni 5' mescolando ogni tanto.
Unire 1 dl di acqua, di zucchero e aceto, sale e pepe.
Cuocere altri 15' a fuoco bassissimo e a tegame coperto finché i peperoni saranno tiepidi, teneri e il sugo quasi completamente evaporato.
Servire caldi o tiepidi accompagnati con pane tostato caldo.
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